【超簡単5分で完成】本場ピータン豆腐

トモQ
トモQ @cook_40427728

手軽に異国の香りのおつまみ一品完了です!
このレシピの生い立ち
中華街で安く購入したピータンが家にあり、夜の中華メニューに簡単一品として作ったものです。

【超簡単5分で完成】本場ピータン豆腐

手軽に異国の香りのおつまみ一品完了です!
このレシピの生い立ち
中華街で安く購入したピータンが家にあり、夜の中華メニューに簡単一品として作ったものです。

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材料

2人分
  1. ピータン 1個
  2. 絹豆腐 1丁
  3. 薬味(ネギなど。なくても良い) 適量
  4. 合わせタレ
  5. 中華醤油 小さじ1
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 中華黒酢(老陳酢3年など) 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. コショウ 適宜
  10. 辣油(お好みでトッピング) 適量

作り方

  1. 1

    ピータンとネギを刻む、豆腐を一口大に切る。合わせてタレを混ぜる。

  2. 2

    お皿に豆腐、ピータン、ネギをのせる。タレをかけて仕上げる。

  3. 3

    好みのピータン

コツ・ポイント

・コツなし、切るだけです!
・ピータンは美味しくないものもあります。たくさん買う前に何個か試して、自分の好きなものを見つけて下さい!
・紹興酒やみりんなどは煮切り面倒なので使わない

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「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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