生わかめと皮付き真鯛のしゃぶしゃぶ
旬の食材をシンプルに味わえます。
このレシピの生い立ち
生わかめはしゃぶしゃぶが我が家の定番。
今回鯛がお得だったので合わせてみました。
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今回鯛がお得だったので合わせてみました。
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生わかめはしゃぶしゃぶが我が家の定番。
今回鯛がお得だったので合わせてみました。
生わかめは溜めた水の中でよく洗い、水けを切る
大きめのざく切りにする
鯛は骨があれば取り除く
刺身より少し薄いか刺身くらいの厚さのそぎ切りにする
鍋に水と昆布、酒を入れて火にかける
沸騰したらわかめと鯛をさっとくぐらせて好みの調味料や薬味で食べる
真鯛のほかにもお好みの白身魚や水タコでもおいしいです。
生わかめは砂や小さなエビやカニなどが紛れ込んでいることがあるので必ずため水でよく洗ってから調理してください。
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