薄力粉と砂糖を混ぜる。（米を研ぐように）

油をまわしかけ、手でぐるぐる混ぜる。

かたまりが小さくなるまで両手で擦り合わせる。

レモンの皮を入れてぐるっと混ぜる。

レモン果汁をまわしかけ、混ぜる。

半分に折るのをまとまるまで繰り返す。

ラップに包んで冷凍庫で30分程度寝かせる。

7mm程度の輪切りにする。

160°に予熱したオーブンで25分程度焼く。