大根（500gくらい）は
5ミリ幅の
イチョウ切りにして
小さじ2の塩を
揉み込み10分放置。
水気をよく切る

※をお鍋に入れて煮立たせる

水気を切った大根を
煮立たせた鍋に投入
30秒後に火を止める

粗熱を取って真空パック
（しっかり空気を抜いてね〜
ポイントだよ♪）

半日冷蔵庫で寝かせたら
食べ頃です♪
注）5日を目安に食べ切ってね！

ちなみに
“にんにくごしょう”は
にんにく、生唐辛子、塩の調味料です