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大根と南関揚げの煮物
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大根と南関揚げの煮物-レシピのメイン写真

大根と南関揚げの煮物

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

ほっこり優しい味わいの煮物はいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
主人の実家からもらった特大サイズの大根があり頂き物の南関揚げで煮物にしました。

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大根と南関揚げの煮物

みぽぽ37
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材料

3〜4人分
  • 大根 約1kg (皮を剥いた正味) 大 1/3本分
  • 湯 500ml
  • 出汁の素 小さじ3
  • 砂糖(今回は三温糖を使用) 小さじ4
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 南関あげ 1/2枚
  • 無ければ普通の油揚げでも構いません
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は食べ易いサイズに切ります。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    ケトルで沸かした湯を入れます。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    大根が柔らかくなるまで煮ます。約20分間。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    大根からも水が出るので茹で汁をひたひたになる所まで捨てます。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    こちらが南関揚げ1枚分です。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方5写真
  6. 6

    1/2枚分をカットします。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方6写真
  7. 7

    ハサミでカットした南関揚げと出汁の素砂糖と醤油、酒とみりんを入れ煮ます。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方7写真
  8. 8

    味が染みたら仕上げにごま油を垂らします。出来上がり。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方8写真
  9. 9

    器に盛り付けます。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方9写真
  10. 10

    こちらが南関あげです。
    熊本県の特産だそうです。九州のお土産に頂きました。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方10写真
  11. 11

    大根はこれだけありました。

    • 大根と南関揚げの煮物作り方11写真
  12. 12

    追記) 南関揚げはハサミでなく包丁の方が綺麗に切れます。やり易い方でカットして下さいね。

コツ・ポイント

南関揚げは大きな揚げなので最初にハサミでカットします。手でバリバリと割っても構いません。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2024/03/16 11:56に公開
滋賀
最近断捨離を始めたのと目が疲れ易いのでクックパッドを見る時間が減りました。仕事に行っている日もあります。その為つくれぽを頂いての返信が遅くなっています。気長に待って下さると助かります。皆様とのやり取りを楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いいたします。🙇‍♀️5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

煮物 大根 湯 酒 あげ 油揚げ

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