ホッキ貝を捌き、塩揉みしてぬめりを取ります。

軽〜く湯通しして、食べやすい大きさに切ります。

洗った貝殻に、今回はマッシュルームをスライスして敷き、軽く塩や味の素を振り掛け、上にホッキを乗せ、マヨネーズをかけます。

オーブントースターで、マヨネーズが軽く焦げる程度に焼きます。