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牛丼   その③update
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牛丼   その③update-レシピのメイン写真

牛丼   その③update

tacci’s
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材料

2人前
  • 玉ねぎ 1個
  • 水 500ml
  • 生姜 薄切り2枚くらい
  • 白ワイン 100ml
  • ダシダ 小さじ1-2
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 牛肉 450g前後
  • 卵 黄身
  • 紅生姜 適量
  • 酒醸 大さじ1
  • ユウキの貝柱だし 小さじ2
  • 中華だし 市販品 小さじ1
  • ※創味シャンタンでも
  • 昆布だし 小さじ1
  • にんにく みじん切り 一欠片
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作り方

  1. 1

    鍋に細かいにんにく、玉ねぎを入れて軽く炒める。水と生姜と白ワイン、ダシダ、砂糖、醤油などを入れて牛肉をほぐしながら入れる

  2. 2

    アクを取り、少し煮込む

  3. 3

    卵と紅生姜を添えて

    • 牛丼   その③update作り方3写真
    • 牛丼   その③update作り方3写真
    • 牛丼   その③update作り方3写真
  4. 4

    • 牛丼   その③update作り方4写真

コツ・ポイント

混ぜるだけ!
ぱぱっと料理をするなら、、
これは2人前、4人前なら倍で
大切なことは白ワインと韓国の牛のダシダ!
砂糖の甘さとダシダ、醤油を微調整しても良い
大手チェーンのあの味に近くするなら市販のダジタ、シャンタンなどを使用すること!

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/03/17 19:57に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

牛丼 牛肉 帆立貝 にんにく 卵 玉ねぎ しょうが

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