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皮付き長芋の塩麹煮
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皮付き長芋の塩麹煮-レシピのメイン写真

皮付き長芋の塩麹煮

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

長芋を塩麹でシンプルにレンジ煮にしてみました

このレシピの生い立ち
長芋を煮た時のほくほく感が好きなのでシンプルな味付けの煮物にしてみました

長芋を塩麹でシンプルにレンジ煮にしてみました

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長芋を煮た時のほくほく感が好きなのでシンプルな味付けの煮物にしてみました

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皮付き長芋の塩麹煮

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材料

二人分
  • 長芋 4〜5cm
  • 塩麹 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    長芋は洗ってフォークなどに刺してコンロにかざし、髭根を焼きます

  2. 2

    長芋は1cm幅くらいに切ります

  3. 3

    耐熱容器に2の長芋を入れて水を入れて軽くラップをして500Wの電子レンジで2分ほど加熱したら裏返して更に2分加熱します

  4. 4

    長芋にある程度火が通ったら料理酒と塩麹を加えてラップをして500Wの電子レンジで2分ほど加熱してそのまま冷まします

    • 皮付き長芋の塩麹煮作り方4写真
  5. 5

    食べる時に再度温め直して皿に盛理つけて召し上がれ

    • 皮付き長芋の塩麹煮作り方5写真

コツ・ポイント

長芋の加熱時間はご調整ください

塩麹の塩味は異なりますのでご調整ください

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2024/03/18 00:02に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

煮物 こうじ 酒 山芋

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