さつまいもの皮を剥いて小さめに切って10分水にさらしたあと、爪楊枝が通るぐらい電子レンジで温める(10分ぐらい)

さつまいもが温かいうちにバターを入れて一緒につぶす(粗めに潰したら焼いた時に食感残る)

砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー、卵を入れて混ぜる

牛乳を入れる(なめらかに混ざるぐらいに量を調節して入れる。割と硬めでOK)
お好みに合わせてバニラエッセンス入れる

型に入れて、オーブンで180°30分で焼く

焼きあがったら串を刺して生地がつかなければOK
お好みで粉糖かけて出来上がり