しめ鯖のまろみ酢の物

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材料

  1. しめ鯖パック 1パック
  2. 玉ねぎ 1/8くらい
  3. 茗荷 1本
  4. 豆苗 1/10
  5. 【和え用調味料】
  6. 砂糖 小さじ1
  7. マヨネーズ 小さじ2
  8. すりおろし生姜 少々
  9. 胡椒 少々
  10. お酢 小さじ1
  11. すりごま 小さじ1
  12. 味噌 小さじ2
  13. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    シメサバの水気を拭き取り、皮目を炙る、もしくは薄く油ひいたフライパンで強火で焼き目をつける
    冷蔵庫に入れ、冷ましておく

  2. 2

    玉ねぎ、茗荷をスライス
    豆苗は3cmほどにカットし水に晒す

  3. 3

    和え用調味料を全て合わせ混ぜておく

  4. 4

    ①②③を全てボウルで和え、お皿に盛ったら完成
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