クランブル
アーモンドプードル10g、薄力粉30g、砕いた乾燥クルミ適量、砂糖10g、バター20gをすり混ぜる。

クランブルは冷蔵庫で冷やしておく。
HBにクランブル以外の材料を入れ1次発酵までお任せ。

生地を取り出し5等分して丸く成形する。
オーブンで30〜35℃で30〜50分二次発酵。

溶き卵の残りに少量の水を加えパンの表面に塗りクランブルを乗せる。オーブンを200℃に予熱する。