高タンパク低脂質！鶏胸肉の親子丼
卵がそっと疲れた心を包み込んでくれるような。
そんな親子丼を作ってみました。
ぜひ心温まる時間をお過ごしください。
このレシピの生い立ち
卵余ってたから勢いで作りました！
味濃いめが好きな方におすすめ！（個人的主観）
ぜひ、自分らしい味を出してみましょう！！
高タンパク低脂質！鶏胸肉の親子丼
卵がそっと疲れた心を包み込んでくれるような。
そんな親子丼を作ってみました。
ぜひ心温まる時間をお過ごしください。
このレシピの生い立ち
卵余ってたから勢いで作りました！
味濃いめが好きな方におすすめ！（個人的主観）
ぜひ、自分らしい味を出してみましょう！！
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- 1
鶏胸肉100g 食べやすい大きさに切る。
ボウルを用意。
肉
ネギ、玉ねぎ
すり下ろしにんにく
酒大さじ1入れる。 - 2
別な計量カップ用意
※（5ml計量スプーン）小さじ1
水90ml
鶏ガラ小さじ1.5
本だし小さじ0.5
混ぜる - 3
2番を肉入ってるボウルに投入。
生醤油小さじ2
味醤油小さじ2
オリゴ糖小さじ3
入れる初めは少なめの量で入れる
- 4
よく肉とタレを絡めたら、
フライパンにごま油大さじ1
香り出たら、箸で肉をまず入れていく。 - 5
その後肉に色がついたら、
ネギ、玉ねぎを入れてよく絡め
肉に火が通るまで炒める。 - 6
タレを一気に入れるのではなく半分ほど入れて、加減をみる。
沸騰して熱が全体に通ったら味見。 - 7
塩味不足の場合→醤油小さじ1
甘味と濃く不足の場合
→味醤油小さじ2
甘さ不足砂糖小さじ1.5
または、オリゴ糖小さじ2 - 8
味を調節して整ったら、卵3個割って、よくかき混ぜる。
フライパンを回したり、箸で混ぜながら少しずつ入れる。 - 9
固まってきたら、裏面が焦げないうちに火を止めて、余熱で放置。
完成。 -
コツ・ポイント
◎甘いのが好きな方は、味醤油を生醤油より多めに入れたほうがいいです！
※ただ、濃縮還元タイプだと濃くなるので注意！
◎しょっぱめが好きな方は、調味料で調節or煮詰める時間を多くとるとgood！
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