卵の頭が出ないくらいの水を鍋にはり、4個の卵を入れる。
※ゆで時間はお好みで。水から15分茹でると固ゆでになります。

ゆで上がったらすぐに冷水へ。殻が剥きやすくなります。

剥いた卵をジップロックなどの密閉できる物に入れ、塩と味の素、卵全部が浸かるまでの水を入れ、卵が崩れないようよく混ぜる。

空気を抜きながらジップを閉じ、冷蔵庫で一晩休ませる。