キャベツときゅうりは、千切りをして塩で揉み、5分程したら水洗いしてしっかり絞る。

カニカマを割いて加える。

すり鉢に胡麻を入れてざっくり擦り、味噌を加えて擦って香りを出す。
(すりごまと★の調味料を和えてもよい)

マヨネーズと醤油を加えて味噌マヨドレッシングを作る。

野菜と味噌マヨドレッシングと和える。

皿に盛り、貝割れ大根を飾る。