ささみの筋を取り、観音開きにして包丁の腹で薄くなるように叩き、塩こしょうする。

ねぎ1本分をささみの幅に切り、細い方からしっかり巻き、表面に薄く片栗粉をまぶす。これを5個分作る。

内鍋に★を入れて混ぜ、ささみの表面に絡める。ささみの巻き終わりは下向きにする。

アルミホイルを皿型にして卵を包み、ささみの横に入れる。

外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる。

スイッチが上がったらやけどに注意しながら卵を取り出し、殻をむいてタレに浸ける。そのまま冷まして味をなじませて完成。