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ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉
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ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

味噌じゃが等は母親の家庭料理が恋しくなります。

このレシピの生い立ち
今年の4月から高校に進学、毎日弁当持参で悩んでいた友人の相談にのり、私が弁当メニューの提案をしています。メニューが浮かぶ限り協力したいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

味噌じゃが等は母親の家庭料理が恋しくなります。

このレシピの生い立ち
今年の4月から高校に進学、毎日弁当持参で悩んでいた友人の相談にのり、私が弁当メニューの提案をしています。メニューが浮かぶ限り協力したいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

味噌じゃが等は母親の家庭料理が恋しくなります。

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味噌じゃが等は母親の家庭料理が恋しくなります。

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材料

3人前
  • 豚ひき肉 150ｇ
  • 液体塩麴 大さじ1
  • 新じゃが 4個
  • サラダ油 大さじ1
  • アスパラ 1本
  • ★合わせ醤油/鮭の味噌バタ参照 レシピID : 21678537
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作り方

  1. 1

    挽き肉は塩麴を入れて下茹でする。

    • ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉作り方1写真
  2. 2

    ザルで湯切りしたひき肉をサラダ油で炒めます。続けて★加えて更に炒める。

    • ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉作り方2写真
  3. 3

    ★参照して下さい。

    • ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもは緩くラップし600w4分レンチンした物を加える。

    • ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉作り方4写真
  5. 5

    肉と芋を絡める。
    挽き肉が大幅に余ったらミートソースに使用できます。

    • ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉作り方5写真
  6. 6

    別鍋で茹でたアスパラを飾る。

    • ヨウサマの減塩新ジャガそぼろ〈弁当編〉作り方6写真

コツ・ポイント

塩麴で豚ひき肉を下茹ですると、麹の甘さとしょっぱさが味のバランスを整えます。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2024/03/23 15:44に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

そぼろ 鮭 アスパラ 豚ひき肉 新じゃが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677058
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