カレー風味☆じゃが鱈クリームグラタン
はらださの @cook_40183688
鱈とじゃがいものクリームグラタン
カレー粉で鱈の匂いを消してます
このレシピの生い立ち
地元では「ババァ」とも呼ばれる、ババ鱈(キツネ鱈)のレシピを考えました
カレー風味☆じゃが鱈クリームグラタン
鱈とじゃがいものクリームグラタン
カレー粉で鱈の匂いを消してます
このレシピの生い立ち
地元では「ババァ」とも呼ばれる、ババ鱈(キツネ鱈)のレシピを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ババ鱈の切り身に塩をまぶしておく
-
- 2
じゃがいもは、ラップをかけ、レンジで串がすんなり刺さる程度までチンする
半分にカットして600W 約7分
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- 3
☆ベシャメルソース作り
冷たいフライパンに薄力粉とオリーブ油を入れて混ぜ、フツフツするまで火を入れる
-
- 4
火を止めて牛乳or豆乳を入れて混ぜ、再び中火にかけて底からブクブクと泡が出るまで混ぜ続け、塩を加える
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- 5
②のじゃがいもの皮を剥いて5mm程度にスライスし、耐熱容器の底に並べ、その上に水分を除いた①を並べる
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- 6
カレー粉をまんべんなくかける
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- 7
⑥の上に④のベシャメルソースを敷き詰め、クレイジーソルト、ピザ用チーズ、パン粉を順にかける
-
- 8
オーブン予熱なし 220℃ 約30分
表面がキツネ色になったらできあがり
コツ・ポイント
鱈は、もちろん真鱈でも〜
じゃがいもは、皮を剥いてスライスし、耐熱容器に敷き詰めてラップをし、レンチンしてもOK
トースターで焼く場合、中まで熱が入りにくいので、鱈は焼いてから重ねます
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677600
