春キャベツと牛こまのミルクスープ

Name: 春キャベツと牛こまのミルクスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 150g; 人参 1/3本; 玉ねぎ 1/3個; キャベツ 150g; ぶなしめじ 50g; 胡椒（ホール） 3〜4個; 水 750cc; 牛乳 350cc; 醤油 小さじ1; 牛コマ肉 150g

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

ほっとする味、ミルクスープです。牛肉とお芋も入っているので食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
春キャベツで春を感じたので、ほっこりするミルク味のスープに仕立てました。

春キャベツと牛こまのミルクスープ

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

4人分

長芋 150g
人参 1/3本
玉ねぎ 1/3個
キャベツ 150g
ぶなしめじ 50g
胡椒（ホール） 3〜4個
水 750cc
牛乳 350cc
醤油小さじ1
牛コマ肉 150g

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作り方

1

長芋は1センチ厚に、人参、玉ねぎも食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り。ぶなしめじは小房に分け、胡椒は潰しておく。
2

鍋にキャベツ以外の野菜を入れ水とコンソメ2個を入れて火にかける（中火）。
3

具材が柔らかくなってきたら、キャベツ、牛乳、コンソメ1個、胡椒を加え1.2分（弱〜中火）。
4
醤油を塗しておいた牛コマ肉を広げながら入れ、醤油小さじ1を加え味を整える。牛に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

ミルクの分量はお好みで。茸類が入ると美味です。エリンギやマッシュルームなどでも。山芋はジャガイモにしても✨お好みで、醤油をカレー粉や味噌にして、アレンジしても楽しめます。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2024/03/21 00:18に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

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