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おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯
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おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯-レシピのメイン写真

おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯

むすたーはむ
むすたーはむ @mster_ham

懐かしい給食のわかめご飯をおうちで再現。ふっくらツヤツヤ、発酵調味料の旨みたっぷり！家族からおかわりコールが止まらない♪
このレシピの生い立ち
みんなに人気だった、なつかしの給食のわかめご飯。いろいろ作り方を変えて、覚えやすい分量とおいしさに落ち着きました(^^)

懐かしい給食のわかめご飯をおうちで再現。ふっくらツヤツヤ、発酵調味料の旨みたっぷり！家族からおかわりコールが止まらない♪
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おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯

むすたーはむ
むすたーはむ @mster_ham

懐かしい給食のわかめご飯をおうちで再現。ふっくらツヤツヤ、発酵調味料の旨みたっぷり！家族からおかわりコールが止まらない♪
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みんなに人気だった、なつかしの給食のわかめご飯。いろいろ作り方を変えて、覚えやすい分量とおいしさに落ち着きました(^^)

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材料

3 ～4人前
  • 米 2合
  • 乾燥わかめ 大さじ2（約4g）
  • 白だし 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • 水（わかめ戻し用） 200ml（1カップ）
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作り方

  1. 1

    わかめは水を加えて15分ほどふやかしておく。米は研いで水を切っておく。

    • おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯作り方1写真
  2. 2

    わかめをザルにあげて水気をギュッとしぼる。戻し汁と米、調味料すべてを炊飯器に入れてよく混ぜる。

    • おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯作り方2写真
  3. 3

    水（分量外）を2合の目盛りまで足し、普通炊飯スタート。

  4. 4

    その間にわかめをみじん切りにしておく。

    • おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯作り方4写真
  5. 5

    炊けたらわかめといりゴマを加えてよく混ぜ、できあがり。

    • おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯作り方5写真
  6. 6

    桜の花の塩漬けを加えれば、彩り良く、お出かけやお祝いにもピッタリ♪

    • おかわり必至！わが家の給食風わかめご飯作り方6写真

コツ・ポイント

わかめのぬめりや旨みがつまった戻し汁も加えて炊くことで、お米がふっくらツヤツヤに炊き上がります。塩麹は、あれば裏ごしされたペースト状のものを。

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むすたーはむ
むすたーはむ @mster_ham
2024/03/21 00:24に公開
ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。四児の母。2022～2024年クックパッドアンバサダー。洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。つくれぽ、いつも大感謝です♡インスタ @mster_hamアメブロ　https://ameblo.jp/mster-ham
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このレシピのキーワード

ご飯 ワカメ こうじ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21677668
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