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⁂米粉のアメリカンワッフル⁂
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⁂米粉のアメリカンワッフル⁂-レシピのメイン写真

⁂米粉のアメリカンワッフル⁂

ぱるちゃん0613
ぱるちゃん0613 @cook_40064986

グルテンフリーを心がけていますが米粉だともちもちになりすぎてしまうので、ふんわりさっくりレシピになる様にしました
このレシピの生い立ち
米粉っぽくないレシピを考えていろいろ試してこの分量が好評でした!

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⁂米粉のアメリカンワッフル⁂

ぱるちゃん0613
ぱるちゃん0613 @cook_40064986

グルテンフリーを心がけていますが米粉だともちもちになりすぎてしまうので、ふんわりさっくりレシピになる様にしました
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材料

10枚くらい
  1. A米粉 270g
  2. Aアーモンドプードル 30g
  3. Aベーキングパウダー 小さじ2〜3くらい
  4. B卵黄 Lサイズ2個
  5. B無糖ヨーグルト 100g
  6. B牛乳 180g
  7. C卵白 Lサイズ2個(85g)
  8. Cきび砂糖 40g
  9. C塩 1g
  10. バター(型に塗る用) 適量
  11. ※Bのヨーグルト&牛乳は豆乳230g(生地しっかりめ)でも◯
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作り方

  1. 1

    Aを合わせてホイッパーでぐるぐるしておく
    C 卵白と砂糖でメレンゲをつくっておく

  2. 2

    B 卵黄とヨーグルトをホイッパーで混ぜ、牛乳も加えて混ぜる

  3. 3

    BにAを加えてしっかり混ぜ、Cを2回に分けてホイッパーで生地をすくって落としながら泡を潰さない様混ぜる。

  4. 4

    温めてバターを塗ったワッフルメーカーで3〜4分半ほど焼く。

コツ・ポイント

焼き時間で食感が変わるのでお好みで♪
3分でふんわり
4分でさっくり
4分半でカリっと香ばしい

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ぱるちゃん0613
ぱるちゃん0613 @cook_40064986
2024/03/27 05:08に公開

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