◯を合わせておく。

なすは長めの乱切りにする。

フライパンににんにくと生姜のみじん切り、ひき肉、油を入れて、コールドスタート。

弱火で炒め、豆板醤も加えてよく炒め、

肉に八割くらい火が通ったら、

なすを投入。
なすに油が回ったら、

◯を入れて、中火にして、2分ほど炒め合わせ、

一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて、再度火にかけとろみをつける。

器に盛りつけてできあがり。
あれば、糸唐辛子をトッピング。