手羽元で作る高麗人参なしの参鶏湯風
高麗人参無くてもOK！手羽元で作る参鶏湯風！お腹も張るので育ち盛りのお子様にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
参鶏湯大好きですが、高麗人参がなかなか手に入らないし、生栗も旬しか売ってないし、丸鶏で作るのは、ちょっと面倒くさいなぁ、と思った時に思いついたレシピ。
高麗人参パウダーを入れると高麗人参の香りがして、本物の参鶏湯みたい！
手羽元で作る高麗人参なしの参鶏湯風
高麗人参無くてもOK！手羽元で作る参鶏湯風！お腹も張るので育ち盛りのお子様にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
参鶏湯大好きですが、高麗人参がなかなか手に入らないし、生栗も旬しか売ってないし、丸鶏で作るのは、ちょっと面倒くさいなぁ、と思った時に思いついたレシピ。
高麗人参パウダーを入れると高麗人参の香りがして、本物の参鶏湯みたい！
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って1時間ほど水に浸しておく。
水を吸わせたら、ザルに上げる。 -
- 2
ネギはそのまま、ゴボウは５センチくらいにぶつ切り、玉ねぎは1.5センチくらいの輪切り、生姜は粗めの千切りに切る。
- 3
もち米、ネギ、玉ねぎ、にんにく、ゴボウ、生姜、黒胡椒、昆布、あれば棗・生栗、手羽元をいれ、水を600cc入れる
-
- 4
私は、高麗人参の風味がほしいので、このパウダーを2本入れるけど、もちろん無くても良い
-
- 5
圧力鍋(私はアサヒ軽金属、オモリは赤)圧力高めで中火で10分。
圧力鍋ない方はひたすら1時間位弱火でコトコト煮る -
- 6
減圧したら、更に600ccの水を足し、塩で味を整えます。
栗は調理済みを後入れします。
(生栗入れた方は不要です) -
- 7
写真は甘草ですが、もちろん無いと思うので、青ネギ入れても美味しいです!軽く火をいれて出来上がり！
-
コツ・ポイント
高麗人参や棗が無くても、手軽に参鶏湯食べたいし、丸鶏だとお腹に詰めたりする手間もいるけど、手羽元ならば、突っ込むだけで出来ます。圧力鍋で作ると、作業時間30分で出来るので時短メニューにもなります！使っている高麗人参パウダーは正官庄の物です。
つくれぽ
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