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中華風菜の花のおひたし
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中華風菜の花のおひたし-レシピのメイン写真

中華風菜の花のおひたし

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ご飯のおかずになるおひたし
ニンニクとごま油の香りにほんのりと菜の花の苦味
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材料

  • 菜の花 1束
  • 醤油 大さじ1杯半
  • 酢 大さじ1杯半
  • みりん 小さじ1杯
  • ごま油 大さじ1杯半
  • 砂糖 小さじ1杯弱
  • ニンニク 1片
  • 生姜(すりおろし) ニンニクと同量
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作り方

  1. 1

    菜の花を熱湯でサッと湯がきます
    緑が鮮やかになったくらいで引き上げちゃって大丈夫です

    • 中華風菜の花のおひたし作り方1写真
  2. 2

    引き上げたら冷水で冷やします

    • 中華風菜の花のおひたし作り方2写真
  3. 3

    おひたしにするタレです
    各種調味料とすりおろしたニンニクと生姜をタッパーに入れておきます

    • 中華風菜の花のおひたし作り方3写真
  4. 4

    よーく絞った菜の花を浸します
    このまま冷蔵庫で2〜3時間浸しておきます

    • 中華風菜の花のおひたし作り方4写真
  5. 5

    完成

    • 中華風菜の花のおひたし作り方5写真

コツ・ポイント

・菜の花は茹ですぎない
・水気はしっかりと絞る

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2021/03/09 12:45に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

おひたし 菜の花 にんにく しょうが

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