パイシートを冷凍庫から出しておく。

りんごは丁寧に洗う。

皮を剥く。

ティースプーン使って芯をくり抜きます。種のところがくり抜けたら、やめる。貫通しないように気をつけて。

りんごを２つずつビニル袋に入れて上からレモン汁を絞り、全体にレモン汁が付くように袋の中でコロコロ転がす。

底の黒いところを軽く取る。写真の感じまで。これ以上取ると貫通してしまうので注意。

りんごを皿に並べて、砂糖大さじ1〜1.5ずつ各りんごに振りかけてラップを上からかける。写真はきび砂糖で作っています。

レンジ600Wで7分、横に寝かせて600Wで7分、上下返して600Wで5分かける。

りんごがしなっとなり、水分も出ているので、粗熱をとったら、キッチンペーパーで水分を取りながら皿に移して冷ましておく。

薄力粉と砂糖をぐるぐる混ぜて、それに牛乳と卵を加えて混ぜる。写真は倍量です。

ラップをして。レンジで600Wで3分×3回かける。その都度混ぜる。

カスタードクリームにバニラエッセンスまたはバニラオイルを20滴振り入れ、滑らかになるように混ぜる。

りんごにカスタードクリームを詰める。

パイシート3枚のうち2枚の端を細く切っておく。後でリンゴのヘタを作ります。端を切ったら残りは半分に切る。

パイシートを、めん棒を使って伸ばしリンゴを包む。対角線上に引っ張りながら包む。

少し引っ張りながら、ねじる。

葉っぱみたいになります。

卵黄にシナモンパウダーを混ぜる。

包み終わったりんごに塗っていく。

残しておいたパイシートを6等分に切る。

包んだリンゴの葉っぱの横あたりに箸で穴を開けて、パイのヘタをねじ込む。

こんな感じ。ヘタは立てても焼くと倒れます。

オーブン200℃で予熱し20分、そのあと焼き色を見ながら170℃で40分、焼く。

美味しそうな色になりました。

そのまま出来立ても美味しいし、冷蔵庫で冷やしてからお好みでアイスや生クリームを添えても美味しいです。

中はちゃんとカスタードたっぷり。

クッキンペーパーに包んでプレゼントにも♡