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鮭カマの柚香焼き☆
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鮭カマの柚香焼き☆-レシピのメイン写真

鮭カマの柚香焼き☆

ネコボン
ネコボン @cook_40424171

鮭カマは安く売っているので見つけた時作って冷凍しておくと便利。とても上品な味付けで美味しいです。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べこれは自分で作れると思い再現してみました。

鮭カマは安く売っているので見つけた時作って冷凍しておくと便利。とても上品な味付けで美味しいです。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べこれは自分で作れると思い再現してみました。

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鮭カマの柚香焼き☆

ネコボン
ネコボン @cook_40424171

鮭カマは安く売っているので見つけた時作って冷凍しておくと便利。とても上品な味付けで美味しいです。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べこれは自分で作れると思い再現してみました。

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材料

4人分
  • 鮭カマ(生の物、塩鮭でない) 4切れ
  • 天日塩 少々
  • 柚子の皮 1個分
  • ☆醤油 大さじ5
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆ハチミツ 大さじ2
  • ☆柚子果汁(1個分) 50cc
  • ☆柚子こしょう 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭カマに天日塩を軽く振りキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

  2. 2

    ボールに☆の調味料を入れ良く混ぜ合わせておく

    • 鮭カマの柚香焼き☆作り方2写真
  3. 3

    ジップロックに鮭カマを並べ柚子の皮を身の上にのせ合わせ調味料を流し込み空気を抜き冷蔵庫で一晩味を染み込ませる。

    • 鮭カマの柚香焼き☆作り方3写真
  4. 4

    グリルで焼きます。柚子の香りが〜^_^

    • 鮭カマの柚香焼き☆作り方4写真

コツ・ポイント

鮭カマは肉厚なので一晩じっくりと味を染み込ませる事がポイントです。調味料を合わせ味付けするだけなので簡単です。

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ネコボン
ネコボン @cook_40424171
2021/03/03 14:33に公開
趣味が料理。今は自分の時間があるので色々作ってます。市販の物は添加物だらけです。添加物を摂らないようになるべく自分で作るようにしています。私が使っている調味料の味噌、醤油、塩、砂糖、酢、油は添加物の入っていない物を使用しています。料理を通して笑顔になれれば素敵ですね。
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このレシピのキーワード

鮭 ゆず 甘塩鮭 はちみつ 酒

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