パンチ抜群！ポンネリガーテのスープカレー
友人がパスタメニューを作ってくれと頼まれた品です
このレシピの生い立ち
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- 1
下処理：人参とジャガイモは乱切りにしておき、玉ねぎはスライサーにかけておく(この時水に晒さない)
- 2
もも肉はブツ切りにして置いておく
- 3
フライパンを熱して油を投入
- 4
人参→ジャガイモ→玉ねぎの順番で炒める(この時、玉ねぎを茶色になるまで炒めすぎない)
- 5
野菜を皿に移し替えてローリエ、鶏肉をフライパンに入れて炒める
- 6
肉に焦げ目がついてきたら、5を加えてチリパウダー、ターメリックを加えて和える。
- 7
6が済んだら鍋に移し替えて、水を加えてカレーペースト、カレールウを加える(お好みで調整して下さい)
- 8
鶏がらスープの素、塩を加える
- 9
チリパウダーを加えて辛さを調整
- 10
別鍋を用意して湯を沸かし、塩を加える
コツ・ポイント
野菜は水に晒すと栄養源が抜けるので水を貯めたボウルに入れないことと、玉ねぎを茶色になるまで炒めない
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