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油揚げ餃子(塩麹)
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油揚げ餃子(塩麹)-レシピのメイン写真

油揚げ餃子(塩麹)

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

油揚げで糖質オフ&ジューシーで旨味たっぷりな塩麹を使った餃子です！
このレシピの生い立ち
糖質オフ&塩麹を使った餃子を作りたかったので♪

油揚げで糖質オフ&ジューシーで旨味たっぷりな塩麹を使った餃子です！
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油揚げ餃子(塩麹)

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

油揚げで糖質オフ&ジューシーで旨味たっぷりな塩麹を使った餃子です！
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糖質オフ&塩麹を使った餃子を作りたかったので♪

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材料

4人分(20個)
  • 油揚げ 10枚
  • ○豚ひき肉 350g
  • ○白菜 1/8個
  • ○にら 1/2袋
  • 下ろし生姜 1片
  • 下ろしにんにく 1片
  • 胡椒 適量
  • 塩麹 80g(○の10%)
  • 胡麻油 大さじ1
  • 蒸し焼き用水 50cc
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作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り袋状にしておく(油切りしない)

  2. 2

    白菜、にらはみじん切りにする

  3. 3

    ボウルに全ての材料を入れて混ぜる

  4. 4

    油揚げに上1センチ程度残してタネをいれ、上は指で押さえる

  5. 5

    フライパンに4を並べる
    (油をひかない)

  6. 6

    中火で両面こんがり焼く

  7. 7

    水を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする

  8. 8

    蓋をはずして水分が飛んだら完成

コツ・ポイント

お好みでポン酢など☆

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2021/03/01 22:54に公開
かまくら
栄養士&調理師 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育インストラクター３級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします！
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 豚ひき肉 こうじ にんにく 油揚げ しょうが

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