とろりブロッコリーのスープ
やまもり野菜 @cook_40238323
生クリームなしで出来る。
とろりとしたブロッコリースープ。
このレシピの生い立ち
生クリーム無しでも美味しいスープにしたくて考えました。
とろりブロッコリーのスープ
生クリームなしで出来る。
とろりとしたブロッコリースープ。
このレシピの生い立ち
生クリーム無しでも美味しいスープにしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
コンソメスープ、ブロッコリーのふさ、皮をむいたじゃがいもをゆでる。水の量はひたひたくらいに。目安300ml。
- 2
沸騰したら蓋をとり、ひたひたくらいになるまで煮る。
- 3
全部ミキサーに入れる。
もったりしてるのでミキサーが無理なく動くために牛乳を入れます。全部入れなくてOK。 - 4
なめらかになったら鍋に戻し、残りの牛乳を入れ温めて出来上がり。
お好みで塩こしょうを。
コツ・ポイント
●1で蓋をとり水分量を減らすことで、水っぽさがなくなります。
●2でもったりしたブロッコリーのソースがミキサーに残ってしまうので少しずつ牛乳を足しながら鍋に移しています。
●茎を入れてもいいですが、口当たりはやや悪くなります。
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