大盛り台湾まぜそば
調理師自炊するマン @cook_40430666
辛いの食べれない方におすすめの旨みが豊富な台湾まぜそば
このレシピの生い立ち
辛いのもいいですが、辛くなく沢山食べたいと思ったときふと思いました。
大盛り台湾まぜそば
辛いの食べれない方におすすめの旨みが豊富な台湾まぜそば
このレシピの生い立ち
辛いのもいいですが、辛くなく沢山食べたいと思ったときふと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油、ニンニク、生姜、豆板醤を入れ油に豆板醤の色が移るまで炒める
- 2
そこにひき肉を入れてしっかり炒める。
炒めたらコチュジャン、醤油、砂糖を入れてまたしっかり炒める - 3
水分が無くなるまで炒めたら１回皿に入れておく
- 4
半熟玉子を作る
沸騰した湯を火を止めて常温の卵を入れて17分放置
同時進行でネギを切る切り方は自由
厚くならないように - 5
麺タレを作る
✩を全部入れて混ぜておく
あまりしょっぱくしないこと - 6
麺を茹でる。
時間は表示時間よりも1分30秒長く茹でる
水で〆てタレに絡ませる - 7
皿に麺を盛り付けてその上にネギ、炒めたひき肉を乗せ鰹節などでトッピング
最後に玉子を乗せて完成
コツ・ポイント
ひき肉をしっかり炒めること
あとから出てくる赤い油が上手い
麺タレは少し薄いくらいで大丈夫
野菜はネギだけではなく好きな食材で代用できます！
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