焼鮭はほぐして骨などを取り除く。コーン缶1/2くらいをフライパンでバターで炒める。

コーンを炒めたフライパンに、焼鮭とごはんを入れて炒め、塩こしょうで味付けする。

一旦お茶碗にうつしておく。
ボールなどに卵2個を割り入れ、塩少々を入れてよく混ぜる。

フライパンでサラダ油を熱し、卵を入れて菜箸で表面を少し混ぜ、ふわふわ卵を作る。

平なお皿の上に、お茶碗に入れておいた鮭ご飯を盛り、その上に被るように卵をのせる。

フライパンにだし汁150cc、醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れて沸騰させる。

沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、オムライスの上からかける。

トッピングで塩昆布をのせたら完成。