キャベツはザク切り、白ねぎは斜め切りにする。人参は型抜きで抜く。しめじは小房にほぐす。

エビは殻付きのまま背ワタを取る。タイは食べやすい大きさに切る。

切り込みを入れただし昆布を鍋に入れ、水を加え火に掛ける。沸騰直前にだし昆布を取り出し、Aを加え煮立たせる。

4に2・3・ホタテ・生わかめ・水洗いした生マロニーを入れて煮る。

具材に火が通ったら召し上がれ。