人参はピーラーで長めの薄切りにする。えのきたけは根元を切りほぐす。白ねぎは千切り、クレソンは食べやすい長さに切る。

鍋にAを加えて煮立て、2・豚肉・水洗いした生マロニーを加えて火が通るまで煮る。

輪切りにしたレモンを加え、お好みでこしょうを加えて召し上がれ。