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切り干し大根の中華サラダ[塩麹]
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切り干し大根の中華サラダ[塩麹]-レシピのメイン写真

切り干し大根の中華サラダ[塩麹]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

簡単で栄養満点な切り干し大根! カルシウムがとれるサラダ 塩麹の酵素の力で野菜の旨味UP
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材料

2人分
  • 切り干し大根 30g
  • わかめ(乾燥) 5g
  • きゅうり 1本
  • 人参 1/3本
  • 塩 ひとつまみ
  • 中華ダレA
  • A塩麹 大さじ2
  • A酢 大さじ2
  • A麹甘酒 大さじ2
  • Aごま油 大さじ1
  • Aすり胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸けて戻し、お湯にさっとくぐらせて流水にさらし水気をよく絞る。わかめも水で戻し絞る。

    • 切り干し大根の中華サラダ[塩麹]作り方1写真
  2. 2

    きゅうりと人参は千切りにし塩をまぶし10分程置き、水気を絞る。

    • 切り干し大根の中華サラダ[塩麹]作り方2写真
  3. 3

    ボウルに中華ダレAを混ぜ合わせ、切り干し大根・わかめ・きゅうり・人参を加えて和える。

    • 切り干し大根の中華サラダ[塩麹]作り方3写真

コツ・ポイント

●中華ダレは色んな野菜に合います

●蒸し鶏やツナ缶を加えてもOK

●切り干し大根にはカルシウムやカリウムや葉酸など妊婦さんに必要な栄養素がたっぷり!

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2021/03/19 04:05に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 ワカメ にんじん キュウリ こうじ 甘酒

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