主な材料はコチラです。

鍋にバターをひく。
※中火

スライスしたにんにくを加える。

にんにくの香りが立ったら、繊維に沿って薄切りした玉ねぎを加える。

玉ねぎの香りがしてきたら、筋を取って薄切りしたセロリを加える。

皮をむき芽をとり薄切りしたじゃがいもを加える。

顆粒コンソメ、胡椒をふり、炒め合わせる。

ホールトマトを加える。

ホールトマトをつぶしながら、混ぜ合わせていく。

水を加え、蓋をして12～15分くらい中火で加熱する。

蓋を開け、じゃがいもが柔らかくなっていたら◎

クリームチーズを加える。

ハンドブレンダーでなめらかにしていく。
※フードプロセッサーを使っても◎

こんな感じ。

牛乳、生クリームを加える。

焦げ付かないように混ぜながら、ひと煮たちさせる。

最後に味を見て塩で味を整える。

器に注いでできあがり。
☆お好みでパセリをちらしたり、生クリームを加える。

《ご参考》
使用した刻みパセリはコチラ。
【刻まない！冷凍保存で☆みじん切りパセリ】
レシピID : 21587188

《アレンジ》
このスープを使ったパスタです。
【海老とツナのトマトクリームパスタ】
レシピID : 21684696

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