玉ねぎ、果物(みかん、キウイフルーツなど)にんにく、しょうが、は皮をむいて、しょうゆ、酒と、ミキサーにかける。

みかんの種は、半分に切るととりやすい。

こんな感じ。

鍋にうつして、砂糖を加える。

蓋を開けたまま、3分間、中火で煮詰める。時々かき混ぜる。

粗熱がとれたら、ごま油を入れて、香り付け。

必ずふたが閉まるビンなどにいれ、使うたびによく振る。冷蔵庫に入れて、2週間くらいのうちに、お召し上がりください。