デコ巻き寿司～花
子どもと作れる簡単かわいい基本のデコ巻き寿司。量っておけば15分。子どもの日母の日お正月、雛祭り夏休み節分、弁当に。
このレシピの生い立ち
キッズのワークショップで作ったり、アレルギー対応カフェのランチ提供でお出ししていました。
デコ巻き寿司～花
子どもと作れる簡単かわいい基本のデコ巻き寿司。量っておけば15分。子どもの日母の日お正月、雛祭り夏休み節分、弁当に。
このレシピの生い立ち
キッズのワークショップで作ったり、アレルギー対応カフェのランチ提供でお出ししていました。
アプリでひらく作り方
- 1
［色すし酢］
《桃色》すし酢にビーツをつける。
《黄色》すし酢にサフランをつける。又はカレー粉(ターメリック)を混ぜる。 -
- 2
［酢飯］
色毎にご飯にすし酢を混ぜ、冷ます。
(ご飯が冷たいとすし酢が混ざらない。また、温かいうちに巻くと萎び傷む。) -
- 3
［のり］
1枚:外円に使用する。
2枚:それぞれ3等分して花弁、花芯に使用する。
帯:切れ端を用意する(あると巻きやすい -
- 4
［葉］
きゅうりを 細切りにする。
(種の部分は水っぽいので切り落とし、三角柱にする) -
- 5
［花弁］
酢飯(桃)をミニラップに横長に包む(5本)。転がしてのり幅までのばし、のりを巻く。ラップに戻しておちつかせる。 -
- 6
［花芯］
魚肉ソーセージをのりで巻く。ラップに包んでおちつかせる。
(ニッスイのソーセージがぴったりサイズ) -
- 7
［花］
魚肉ソーセージを芯にして6本手に持ち、花の形にととのえる。
間にきゅうりをはさんで帯を巻く。 -
- 8
［外円］
ラップにのりを横長におき、白酢飯を隅まで広げる。
中心に花をおき両端を持ち上げて包む。
(気持ち重なる程度) -
- 9
［切る］
しばらく落ち着かせ、濡らした包丁で切る。
(切っ先でのりに切り込みを入れ、ノコギリ切り。都度包丁を綺麗にする) -
- 10
【ビーツ】
水煮のビーツをAEONで購入しています。 -
- 11
【ハートの巻き寿司】
レシピID：21527118 -
コツ・ポイント
・のり(全形)を切る場合は縦に置く。
・ざらざら面にご飯を置く。
・酢飯を作る際は、ラップやしゃもじに付くのを考慮し少し余裕をもつとよい。(但し20gでは入らない)
・切る際、ラップごと切ると切り損じ混入の恐れがあるため、はずした方がよい。
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