ズボラだけど美味しい洋風豚汁
Konabe♡ @cook_40206117
ホッとひと息つきたい時、バジルと陳皮の香りが癒してくれるかも。心も体も温まる
洋風の豚汁です。
このレシピの生い立ち
根菜類を使って、何か温まる一品を作りたかったので。
ズボラだけど美味しい洋風豚汁
ホッとひと息つきたい時、バジルと陳皮の香りが癒してくれるかも。心も体も温まる
洋風の豚汁です。
このレシピの生い立ち
根菜類を使って、何か温まる一品を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて水にさらし、アク抜きをします。その後食べやすい大きさに切ります(4〜6等分)
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- 2
ゴボウは皮をこそげ落とし、大きめの乱切りにしたあと酢水に浸けてアク抜き(浸けすぎると酢くさくなるので2、3分でOK)。
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- 3
人参は皮をむき、食べやすい大きさに切ります(乱切り)。
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- 4
玉ねぎは皮を剥き、芯をとって、食べやすい大きさに切ります。
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- 5
圧力鍋に①〜④と豚肉を全部入れ、さっと炒めたら水を入れてバジルソルトを振りかけてから蓋をします。
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- 6
⑤を中火で10分ほど煮込み、煮えてきたら火を止めます。蓋を開け、灰汁をとります。味噌をとかして出来上がり。
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- 7
今回はこのバジルソルトを使用しました。
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- 8
今回は家で育てた小ネギを刻んでトッピングしました。
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- 9
お好みで陳皮を振りかけても美味しいです。陳皮の作り方はこちら
ID:21456211 -
- 10
今回は白味噌を使いました。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使ったレシピなので、短時間で煮込みましたが通常の鍋の場合しっかり煮込んでください。
玉ねぎは、半分に切った切り口を下にし、縦に垂直に切るのではなく、中心に向けて斜めに切るといいです。
バジルソルトがなければ乾燥バジルでもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21685343
