ビニール袋にぬるま湯とバター以外を入れて、口を閉じて振る。（ココア・抹茶パウダー、ゴマ等はここで入れてください）

４０度のぬるま湯をいれてこねる。粉っぽさがなくなりつやが出たらバターを入れて捏ねる

捏ねていくとまとまってくるので、台の上で１００回ほど叩きつけながら更に捏ねる。

捏ねたら丸くまとめて袋の中央に置き、袋をふんわりさせて口を軽く結び、オーブンの発酵機能で４０分程1次発酵する

濡れたキッチンペーパーをかぶせ10分程置きます（ベンチタイム）。

成型して、オーブンシートに並べ、オーブンの発酵機能で、2次発酵４０分程します。

発酵が終わったら、オーブンを210度で予熱している間に、予め混ぜて濾しておいたドリュールを塗りけしの実をかける。

14分焼いて出来上がり。