レンジカレールーでカレーマヨ炒味豚平焼風
レンジだけでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！カレールーで手軽にマヨネーズでも意外とさっぱり味でご飯によく合う豚平焼き風！
このレシピの生い立ち
yukkiさんのブロッコリーと胸肉のカレーマヨ炒めの味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方でカレールーで作ってみたレシピです
レンジカレールーでカレーマヨ炒味豚平焼風
レンジだけでもお肉柔らか野菜しゃきしゃき！カレールーで手軽にマヨネーズでも意外とさっぱり味でご飯によく合う豚平焼き風！
このレシピの生い立ち
yukkiさんのブロッコリーと胸肉のカレーマヨ炒めの味が気になりマイレシピ豚平焼きの作り方でカレールーで作ってみたレシピです
作り方
- 1
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 2
人参は細めの短冊切りか細切りにします
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- 3
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします
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- 4
しめじは房をとりばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
-
- 5
耐熱皿3つにごま油を塗っておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけて適当に刻んでから△をからめておきます
-
- 7
5に6を3等分におきます
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- 8
7に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 9
もやし人参ピーマンしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 10
9は☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
8に◎を3等分にからめてしばらくおきます（カレールーはなるべく細かく刻んでから）
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- 12
11をよくまぜてから10を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで4分半加熱してよくまぜます（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 14
卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいをいれてよくまぜます
-
- 15
13に14をかけます
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- 16
15にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけておく事でしゃきしゃき食感になります。カレールーは好みの物で大丈夫ですが中辛以上がお勧めです。カレー風味くらいがいい方はカレー粉小さじ1ずつくらいかルーの量を半分くらいにして下さい。
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