高野豆腐のカラフル☆あられ揚げ
カリッと香ばしいキレイ色♬
高野豆腐をよそ行き仕立てに！
このレシピの生い立ち
お雛祭りの一品
アプリでひらく作り方
- 1
①高野豆腐を戻す
②バッター液を作る
③あられをまぶす
④揚げる
⑤いただきます♬
ここまでで20分 - 2
高野豆腐をぬるま湯で戻し、良く絞って4〜5等分に切る。
-
- 3
小麦粉と水、塩を合わせて、バッター液を作る。
※あられが良くつくように濃いめで！ - 4
高野豆腐にバッター液を、しっかりと全体にからめる。
-
- 5
あられを全体にまぶす。
※平なところでコロコロ、まぶしてから指先で軽く押さえると、しっかりくっつきます。 -
- 6
160〜170度の油で1〜2分揚げる。
-
- 7
お好みで、天つゆ、カレー塩や山椒塩をつけて、熱々をどうぞ♬
-
コツ・ポイント
☆あられはつきにくいので、濃いめのバッター液をからめます。
☆このレシピでは高野豆腐に味付けしないので、バッター液は塩を気持ち多めがオススメ。
残った含め煮を使っても◎
☆淡白な味なので、何にでも合います。お好みの調味料を添えてどうぞ♬
つくれぽ
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