ジャガイモは皮をむき大きければ3つ位に切り面取りをしておく。

人参は皮をむき乱切り、玉ねぎは半分に割り食べやすい大きさに切る。

つきこんにゃくは熱湯で３分位通して臭みを取る。

肉は牛肉か豚肉の薄切りを
一口大に切る。

肉は始めに炒めて一度お皿に取っておく。

野菜を炒めたら水600cc程で沸騰したら顆粒だしを入れ中火で15分。肉を戻す。

柔らかくなったらまず砂糖を入れ５分、醤油を入れ
落し蓋をして20分位コトコト煮て味が染み込むまで。

火を消しそのまま冷ますと
味が染みる。
食べる直前にもう一度温めて盛り付け。