ネイキッドケーキ♪ひな祭りバージョン
今年のひな祭りはネイキッドケーキにしてみました♪忘れないように、自分用に覚書です〜
このレシピの生い立ち
毎年ひな祭りケーキを少しづつバージョンを変えて作っています♪今回はスポンジを菱形にカットしています。
ネイキッドケーキ♪ひな祭りバージョン
今年のひな祭りはネイキッドケーキにしてみました♪忘れないように、自分用に覚書です〜
このレシピの生い立ち
毎年ひな祭りケーキを少しづつバージョンを変えて作っています♪今回はスポンジを菱形にカットしています。
アプリでひらく作り方
- 1
無水鍋で作るスポンジケーキの作り方で黄色で1台分を作ります。
- 2
同じ材料でピンクと緑を作るのですが、色を入れると膨らみにくくなるので、色を入れるときはちょっと手間を加えます。
- 3
卵黄と卵白に分けて卵黄に砂糖の半分の量を加えてもったりするまで、卵白に残りの砂糖を入れてしっかりツノが立つまで泡立てます
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- 4
もったりした卵黄のボウルにオイルとフードカラーを入れて、色をつけます。
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- 5
４のボウルにしっかり泡立てた卵白を半量入れて、ホイッパーで混ぜ合わせ、更に残りを入れてゴムベラでサクッとませ合わせます。
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- 6
最後に振るっておいた粉類を入れて、ゴムベラで泡を潰さないようにサクッと混ぜ合わせます。
- 7
後はフードカラーを入れない時と同じように焼き上げてスポンジは完成です♪お好きな形にカットして作ってください♪
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- 8
クリームはクリームチーズを入れる事によってしっかりとしたクリームになり、デコレーションがしやすくなります。
- 9
後はフォンダンとなどでお好きな飾り付けをして完成です♪
普段の時はいちごなどのフルーツを飾るだけで華やかになります♪ -
- 10
普通の時はいちごなどフルーツで飾ります♪
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- 11
色々アレンジできます♪
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コツ・ポイント
普通のスポンジと同じ作り方でもできますが、色を入れる事によって膨らみが悪くなるので、この方法にしています。クリームは普通に生クリームだけでも大丈夫です。甘さはお好みで調節してください。
つくれぽ
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