もち米とうるち米を一緒に水で洗い、1時間から2時間くらい水に浸けておき、水きりしたら広げて乾かし製粉する。

できた粉に熱湯を全体に回しながらかけて、粉がまとまるようになったら、布をかけて人肌まで冷ます。

②をよくこねる。こねた生地がよく伸びるまでよくこねる。ボウルに少しくっつくくらいが丁度良い。

小豆は1～2回水を取り替えて、柔らかく煮る。

煮た小豆の水をよくきり、ざらめが溶けたら白砂糖、塩を加え水分がなくなるまで練ってあんを作り、36gの大きさに丸める。

③の生地80ｇを丸く、平にのばし、あんを入れてお団子を作る。普通は平たく、仏事は真ん丸く形を作る。

鍋に湯を沸かして、沸騰したらお団子を入れる。鍋の底にくっつかないようにヘラでまぜる。

お団子が浮いてきたら、冷水にくぐらせて濡れ布巾の上に並べ乾かす。返して裏側も乾かす。

乾いたら片栗粉をまぶして盛る。