材料

玉ねぎは細かいみじん切りに、ニンニクとにんじんはすりおろす。赤唐辛子は種を取り除く。

鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎ、ニンニクをほんのり色がつくまで炒める。

カットトマト缶、にんじん、ローリエ、赤唐辛子を加え、

煮たってきたら蓋をして弱火で30分煮詰める。焦げ付かないよう時々鍋底からかき混ぜる。

最後に砂糖、塩、こしょうで味を調え、ドライバジルをふりかけまぜる。

出来上がり。