昆布だし香るカリフラワーの冷製ポタージュ
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
昆布だしを使用した少し和テイストのポタージュ。お好みで牛乳の量を調整してください。暑くて食欲がない時にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
レシピモニターのyukoさんにご考案いただきました。
【ローマのおいしい生活in東京】
http://cucinayukos.blog.jp/
昆布だし香るカリフラワーの冷製ポタージュ
昆布だしを使用した少し和テイストのポタージュ。お好みで牛乳の量を調整してください。暑くて食欲がない時にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
レシピモニターのyukoさんにご考案いただきました。
【ローマのおいしい生活in東京】
http://cucinayukos.blog.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
炒める前に生のカリフラワーを4かけぐらい飾り用に残します。
- 2
カリフラワーはざく切りに、玉ねぎは薄切りにして、オリーブオイルで炒めます。
- 3
②に水と『トモエ 昆布だし彩り』を加え、水気がなくなるぐらいまで弱火で煮込みます。
- 4
③をハンドミキサーでピューレ状にして、バターを加えて溶かします。
- 5
牛乳を少しずつ加えてよくかき混ぜ、味をみて塩がたりなければ加え、冷蔵庫で冷やします。
- 6
器に盛り付け、①、粉チーズ、黒コショウ、オリーブオイル（分量外）をたらしてできあがりです。
コツ・ポイント
◆トモエ 日高昆布だし彩り
https://www.tomoechan.jp/product/991
つくれぽ
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