人参はピーラーでスライスし、塩少々をまぶして５分ほど置き、水気を絞って片栗粉少々をまぶす。

ラップの上に豚肉を少しずつ橋が重なるように広げる。軽く塩・胡椒をふる。

２の上に片栗粉をまんべんなくふりかける。（茶こし使用）
１をのせる。

ラップを持ち上げながら巻く。表面に片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、４をのせ中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、酒をふりかけて蓋をして弱火で５分程蒸し焼きする。

食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつける。お好みで味噌パウダーをふる。