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ハード系プチフランスパン
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ハード系プチフランスパン-レシピのメイン写真

ハード系プチフランスパン

puffmin
puffmin @cook_40131106

お家でプチフランス食べたいときに。
食パンよりヘルシーに。
このレシピの生い立ち
イタリアンとかフレンチレストランで出てくるぐらいの大きさのパンが食べたくて。

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お家でプチフランス食べたいときに。
食パンよりヘルシーに。
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イタリアンとかフレンチレストランで出てくるぐらいの大きさのパンが食べたくて。

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材料

12個(お好みのサイズでOK)
  1. 水 200cc
  2. 砂糖 10g
  3. 塩 3g
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 強力粉 200g
  6. 薄力粉 100g
  7. ドライイースト 3g
  8. 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    HBに、水、砂糖、塩、オリーブオイル、強力粉、薄力粉、ドライイーストの順で入れる。

  2. 2

    コネ、一次発酵まで放置。

  3. 3

    強力粉か薄力粉をあらかじめ振っておいたバット(まな板等)に取り出し、ガス抜き。
    均等に分割し、形成。

  4. 4

    二次発酵のため40分ほど放置。(30度くらい)

  5. 5

    お好みで小麦粉振りかけ、クープ入れる。
    クープの隙間にマーガリンを少し。(バターでも良い)

    • ハード系プチフランスパン作り方5写真
  6. 6

    あらかじめオーブンを230度で予熱しておき、230度で15分ほど焼けばできあがり。

    • ハード系プチフランスパン作り方6写真

コツ・ポイント

わざわざフランスパン粉買わなくても、ハードパンができちゃいます◎

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puffmin
puffmin @cook_40131106
2021/03/06 05:25に公開
パンづくりが趣味です。自炊の日は、皆さんのクックパッドに頼らせて頂きます♡
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