炊き上がったご飯にちらし寿司の素を混ぜて、濡れ布巾をかけておく。

砂糖と少量の塩を入れて薄焼き卵を焼き、細切りにする。

サーモンとマグロを小さな角切りにし、海苔を細切りにしておく。

海苔以外全て散らし、ブロッコリースプラウトをアクセントにする。