祝蕾（しゅくらい）のペペロンチーノ
春らしい彩りのペペロンチーノです♪
このレシピの生い立ち
祝蕾の洋風で春らしいレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
子持ち高菜「祝蕾」
コリコリとした食感と、ほろ苦さがクセになる☆
火が通りやすいので加熱しすぎないよう注意！ -
- 2
祝蕾を縦半分に切り、1～2分サッと湯がく。
- 3
お湯を沸かして塩を入れ、パスタを表記通りに茹でる（ゆで汁は6で使うので捨てない）。
- 4
パスタを茹でている間にニンニクをみじん切り、鷹の爪は種を取り出して輪切りにする。
- 5
フライパンにオリーブオイルを引き、4を炒めて香りを立たせる。
- 6
5に桜エビを加えてさっと炒め、3のゆで汁をおたま1杯弱入れて煮詰める。
- 7
茹でたパスタと祝蕾を加えて、サッと絡めて器に盛り、あらびき黒コショウを振って仕上げる。
コツ・ポイント
↓「祝蕾」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/leaf-vegetable/syukurai/Y0169/
つくれぽ
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