ステーキ肉に塩胡椒(少々)で下味をつける。

フライパンにお水とクズ野菜をいれて沸いたらステーキを入れ1分経ったら火を止めて余熱で火を通す。

マスタードが入った乳化したドレッシングを作る。

マスタード代用で粒マスタード(大さじ1)に塩胡椒(少々)を入れオリーブオイル(大さじ1)を少しずつ加えて混ぜる。

かた茹で卵(2個)、セロリ、玉ねぎ、にんじん、胡瓜、(各大さじ2位) みじん切り。

胡瓜以外の野菜は小皿に入れてラップして1分レンチンして④に混ぜる。

茹でた小房ブロッコリー(2個)あれば、あらみじん切り。

ケッパー代用でピエトロドレッシング(大さじ1)、ホワイトワインビネガー(大さじ1強)酸味が好きなら味見しながらプラス！

⑥⑦⑧を混ぜ合わせて味をみて自分好みに仕上げる。

●志麻さんドレッシング材料
①マスタード・塩胡椒・オリーブオイル・サラダ油②ゆで卵・パセリ・玉ねぎ・パプリカ・ケッパー

ピエトロドレッシングには中に黒いのが入っててケッパーだと思って使用したらオリーブでしたが美味しかったのでOK！

ドレッシング＋野菜のソースの事を
【ラビゴットソース】
ドレッシング＋ゆで卵のソースの事を
【グリビッシュソース】

茹でる事で余分な油を落としお肉柔らかでサッパリと食べられる茹でステーキに二つのソースを組み合わせたドレッシング最高です✧